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Crema de cacao

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Receta deCrema de cacao

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Receta enviada por dar_roberts
291 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Crema de cacao

Una suave y riquísima crema de cacao con avellanas casera, que nos devuelve el sabor de las meriendas de nuestra infancia y de una forma mucho más sana.

Recetas de Dulces » Chocolate

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 10 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 17 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema de cacao?

  • 100 gr. de cobertura de chocolate negro (al 70%)
  • 80 gr. de avellanas tostadas
  • 100 gr. de leche
  • 80 gr. de azúcar de caña
  • 30 gr. de mantequilla
  • Esencia de vanilla (opcional)

¿Cómo se prepara Crema de cacao?


Para hacer la crema de cacao, molemos las avellanas tostadas y peladas con el azúcar de caña. A continuación, añadimos la leche, que puede ser tanto de vaca como de soja, y batimos todo el conjunto, hasta que se forme una pasta cremosa y sin grumos.

Partimos el chocolate en pequeños trocitos que pondremos a derretir, junto con la mantequilla, en un recipiente al baño maría.

Cuando tengamos listo el chocolate con la mantequilla, será el momento de mezclar las dos pastas. Una vez que las tenemos las dos en el mismo recipiente, las batimos nuevamente, hasta que consigamos una crema de cacao uniforme, suave y cremosa.

Finalmente, ponemos la crema de cacao en un recipiente, preferiblemente de cristal, tapamos y conservamos en el frigorífico.


Foto orientativa: zigazou76

Nota del autor

Si añadimos unas gotas de esencia de vainilla al chocolate y la mantequilla, antes de ponerlo al baño maría, conseguiremos muchísimo más aroma y sabor en la crema de cacao.



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