Crema de cacao

Una suave y riquísima crema de cacao con avellanas casera, que nos devuelve el sabor de las meriendas de nuestra infancia y de una forma mucho más sana.

Receta de crema de cacao

Ingredientes para preparar crema de cacao

  • 100 gr. de cobertura de chocolate negro (al 70%)
  • 80 gr. de avellanas tostadas
  • 100 gr. de leche
  • 80 gr. de azúcar de caña
  • 30 gr. de mantequilla
  • Esencia de vanilla (opcional)

¿Cómo preparar crema de cacao?

  • Para hacer la crema de cacao, molemos las avellanas tostadas y peladas con el azúcar de caña. A continuación, añadimos la leche, que puede ser tanto de vaca como de soja, y batimos todo el conjunto, hasta que se forme una pasta cremosa y sin grumos.
  • Partimos el chocolate en pequeños trocitos que pondremos a derretir, junto con la mantequilla, en un recipiente al baño maría.
  • Cuando tengamos listo el chocolate con la mantequilla, será el momento de mezclar las dos pastas. Una vez que las tenemos las dos en el mismo recipiente, las batimos nuevamente, hasta que consigamos una crema de cacao uniforme, suave y cremosa.
  • Finalmente, ponemos la crema de cacao en un recipiente, preferiblemente de cristal, tapamos y conservamos en el frigorífico.
  • Foto orientativa: zigazou76
Nota del autor:

Si añadimos unas gotas de esencia de vainilla al chocolate y la mantequilla, antes de ponerlo al baño maría, conseguiremos muchísimo más aroma y sabor en la crema de cacao.

  • 10 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 10 personas
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  • Recetas de chocolate
  • Para niños
  • Enviada el 22/06/2012
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